Il Caruggiu - Pomodori secchi sott'olio

Pomodori secchi sott'olio - Sonnengetrocknete Tomaten mit Kräutern in Olivenöl eingelegt

Die von der Sonne Italiens getrockneten Tomaten werden zerkleinert und mit Kräutern und Olivenöl extra vergine eingelegt

Wird in Ligurien als Sosse für Tagliatelle verwendet. Einige Pinienkerne anrösten in die Pfanne klein geschnittene getrocknete Tomaten, Basilikum, Rosmarin und Knoblauch geben und unter Rühren erhitzen. Die Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten / Inhaltsstoffe:

Sonnengetrocknete Tomaten 72%, extra natives Olivenöl 28%, Salz, Weinessig. 

Nährwerte/100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)