2015 Arte Vini Orange Reserve

Arte Vini Orange Reserve

Für die Herstellung dieses Orangeweins wurden Trauben aus den ältesten Weinbergen mit Ton-Löss-Untergrund gelesen. Es wurden nur optimal reife und vollkommen gesunde Trauben geerntet. Anschließend wurden die Trauben streng selektiert und sorgfältig verarbeitet. Eliminierung, zarte Beerenschalen und mehrere Tage Entfernung von Schimmel sorgen für ein optimales Verhältnis von Phenolen und Aromaten. Langsam Maischegärung dauert in offenen Bottichen und alten Eichenfässern für mehr als 8 Wochen, welche ausschließlich autochthone natürliche Hefen stellen, bevor die Maische schonend wurde jeden Tag gerührt. Nach Beendigung der Fermentation wurden die Trauben schonend gepresst und auf der Feinhefe bis Ende Oktober liegengelassen. Das Ergebnis ist eine einzigartige, natürliche Art und Weise trockene Weißweine herzugestellen, die durch eine tiefe gold orangene Farbe, einem unverwechselbaren Aroma komplex gekennzeichnet sind. Im Mund ist der Wein voll, harmonisch und vielschichtig mit vollem Körper, fester Textur und langem Abgang. Wir können diesen Wein bestimmt die nächsten 20 Jahre liegen lassen.