aromakost - N°62 Berbere

Doro Wat . Hähnchen

Die scharfe Mischung kommt aus Eritrea und Athopien, dort wir sie oft als Würzpaste verwendet. Doro Wat ist  eines unserer Lieblingsrezepte bei aromakost. 

Doro Wot ist die schärfere Version unseres Paprikahühnchens und kommt in Äthiopien zu Festtagen wie Weihnachten auf den Tisch und bei aromakost immer öfter, wir lieben diese Variante. Doro bedeutet auf Amharisch übrigens Huhn und Wat heißt so viel wie Eintopf oder Soße. Rezept verraten wir gerne. 

Zutaten / Inhaltsstoffe:

Kubebenpfeffer, Ingwer, Piment, Cumin, Koriander, Bockshornklee, Nelken, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Chili, Muskatnuss, Steinsalz.