Seit 1510 – Eine Weinbautradition im Wandel

Seit über 500 Jahren bewahren und entwickeln wir eine Weinbautradition, die tief in Württemberg verwurzelt ist. Zwischen Heilbronn und Ludwigsburg, in Bönnigheim und Umgebung, pflegen wir den Weinbau bereits in der 14. Generation. Vieles hat sich in den letzten Jahrhunderten verändert – doch unsere Leidenschaft für exzellente Weine bleibt bestehen.

Ernst Dautel – Ein Pionier mit Vision

Als Ernst Dautel 1974 von seinem Weinbaustudium in Geisenheim zurückkehrte, traf er eine mutige Entscheidung: Er verließ die örtliche Genossenschaft – ein Affront, denn sein Großvater war sogar Gründungsmitglied. Doch Ernst Dautel hatte eine klare Vision: Er wollte das Potenzial seiner Weinberge voll ausschöpfen und große Weine kreieren, wie er sie in Italien und Frankreich kennengelernt hatte. Neue Wege gehen… 1985 begann Ernst Dautel, seine besten Rotweine in kleinen Eichenholzfässern auszubauen – eine damals revolutionäre Idee in Württemberg, wo man auf sortenreinen Ausbau setzte. Zudem kämpfte er darum, Chardonnay anbauen zu dürfen – ein Schritt, den sich damals kaum jemand vorstellen konnte. Doch seine Entschlossenheit zahlte sich aus: Sein Streben nach authentischen Weinen von höchster Qualität prägte unseren Betrieb und beeinflusst unsere Arbeit bis heute.

Immer am Puls der Zeit Christian Dautel sammelte während seines Studiums in Geisenheim und Bordeaux internationale Erfahrungen – von Südafrika über die USA und Australien bis nach Österreich und Frankreich. Praktika bei renommierten Weingütern wie Domaine des Comtes Lafon oder dem biologisch-dynamischen Winzer Franz Weninger gaben ihm wertvolle Impulse. Mit dem Blick auf Tradition und regionale Identität verändert er heute im eigenen Weingut nicht mehr als nötig – und genau das macht unsere Weine so besonders.