Kapern nonpareilles

Seit der Antike werden diese kleine Karpern als würzige Kochzutat verwendet. Im Frühjahr von Hand geerntet und zunächst einen Tag gewelkt und anschließend mindestens 40 Tage in grobem Meersalz, Salzlake, Essig und Öl in Fässern eingelegt. Sie sind eine kalorienarme Alternative zur Olive und hervorragend zum Aperitif geeignet.

Zutaten / Inhaltsstoffe:

Kapern, Wasser, Salz, Essig

Enthält Sulfite.

Nährwerte/100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)