2022 Hartenberg - Estate Chardonnay

Feines Zusammenspiel aus Mandarinenfrische sowie cremigem Vanillearoma vom Barriqueausbau. Strukturiert und reichhaltig, dennoch durchweg schlank und fokussiert. Eine schöne Balance aus Pfirsichen und Sahne mit trockenem Abgang. Komplexität aufgrund von 'multiple picking'. d.h. die Trauben werden nicht an einem Tag sondern je nach Reife an 7 aufeinanderfolgenden Tagen gelesen.

Jede Teillese wird dann separat ausgebaut und erst am Ende miteinander vermählt. Dadurch zeigen sich komplexere Aromen, die von dem jeweils leicht unterschiedlichen Reifestatus der Trauben wie auch von kleinen Unterschieden im Terroir herrühren.

Vergoren und gereift für 11 Monate in französischen Eichen Barriques, davon 20% Erstbelegung, 35% Zweit- und 45% Drittbelegung.