2014 N°3 - Ilbesheimer Kalmit - Burrweiler Sankt Annaberg

N°3 - Ilbesheimer Kalmit - Burrweiler Sankt Annaberg

Verwitterungsgestein, trocken

Die Große Gewächs-Lage aus dem Weingut meiner Mutter gehörte 2014 zum ersten Mal zu den Sankt Annaberg Rieslingen.Die Kleine Kalmit ist ein Kalkberg, der mit seiner Kapelle auf dem Gipfel das Wahrzeichen von Ilbesheim bildet.

Durch den Untergrund wird die Säure im Wein durch seinen alkalischen Charakter ein wenig gezügelt und schön einbunden. Der Riesling bekommt dadurch eine strukturiertere Art und mehr Kraft, ohne zu dicht zu wirken. Spannendes Säurespiel und eine neue Facette des Rieslings als perfekter Essensbegleiter.