Schon vor 1200 Jahren wurden die Weinberge Bönnigheims urkundlich erwähnt. Dass in der kleinen Stadt Bönnigheim in den folgenden Jahrhunderten vier Keltern entstanden, lässt den hohen Stellenwert des Weinbaus erahnen.
Der Weinbau wird in der Familie Dautel schon seit 1510 gepflegt. Ernst Dautel lebt diese Tradition mit großem Engagement seit Abschluss seines Studiums an der Fachhochschule Geisenheim. Im Jahre 1978 begann er mit dem Weinausbau.
Die Entwicklung
Von Anfang an suchte das Weingut Ernst Dautel seinen eigenen Weg und baute acht Jahre später die ersten Weine im damals in Deutschland noch völlig unkonventionellen Barrique-Fass aus.
1990 entstanden die ersten Cuvées – wie zum Beispiel die „Kreation Rot“ – im sonst sortenreingeprägten Württemberg. Auch seinerzeit noch nicht klassifizierte Rebsorten wie Chardonnay wurden 1988 gepflanzt und sorgten für große Anerkennung. Wir freuen uns über die zahlreichen Auszeichnungen!
Darüber hinaus wurde jedoch immer die qualitative Weiterentwicklung der heimischen Sorten Lemberger, Spätburgunder und Riesling verfolgt.
Schon vor 1200 Jahren wurden die Weinberge Bönnigheims urkundlich erwähnt. Dass in der kleinen Stadt Bönnigheim in den folgenden Jahrhunderten vier Keltern entstanden, lässt den hohen Stellenwert des Weinbaus erahnen.
Der Weinbau wird in der Familie Dautel schon seit 1510 gepflegt. Ernst Dautel lebt diese Tradition mit großem Engagement seit Abschluss seines Studiums an der Fachhochschule Geisenheim. Im Jahre 1978 begann er mit dem Weinausbau.
Die Entwicklung
Von Anfang an suchte das Weingut Ernst Dautel seinen eigenen Weg und baute acht Jahre später die ersten Weine im damals in Deutschland noch völlig unkonventionellen Barrique-Fass aus.
1990 entstanden die ersten Cuvées – wie zum Beispiel die „Kreation Rot“ – im sonst sortenreingeprägten Württemberg. Auch seinerzeit noch nicht klassifizierte Rebsorten wie Chardonnay wurden 1988 gepflanzt und sorgten für große Anerkennung. Wir freuen uns über die zahlreichen Auszeichnungen!
Darüber hinaus wurde jedoch immer die qualitative Weiterentwicklung der heimischen Sorten Lemberger, Spätburgunder und Riesling verfolgt.